江鱼的鲜，是大自然的馈赠

能入馅的乌苏里江鱼，都是渔民清晨现捕的肥嫩江鱼，只取鱼腹两侧无刺净肉，只为那份 “入口即化” 的细腻。再按比例调入猪五花肉 —— 猪肉的油脂像 “催化剂”，让鱼鲜更显醇厚，却不抢风头。顺时针搅拌时，这样的馅煮出来才会带着亮晶晶的汁水，咬开时 “噗” 地涌出，味道鲜美 。