鱼松，在赫哲族中叫炒鱼毛，也叫“它斯罕” ，是赫哲族的一道传统美食。 在赫哲族每家几乎都可以看到炒鱼毛，一般选用鲤鱼、草鱼、鲶鱼等肥鱼，将处理过的鲜鱼煮熟、剔骨、去刺后下锅爆炒。